做米線一般都用南方的稻米。制作它需要經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨等步驟,這種食物有顏色潔白、韌性強(qiáng)、爽口滑嫩、耐煮不爛的特點(diǎn)。米粉是一種屬于南方的特色面食，和北方面條不同的是它的原材料選擇的是大米，所以和北方的面條完全有著不同的口感，現(xiàn)在很多人在被北方也開米粉店，讓許多北方人嘗到來自南方的美食，物美價(jià)廉，老百姓也都很喜歡，