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回味無窮的南豐水粉怎么做
發(fā)布日期:2022-04-25 作者 fangruijx
這里的水粉可不是畫畫的顏料,而是一種由大米特別制作的水粉,在南豐,可以一天不吃飯,卻不可以一天不嗦粉,足以見得南豐水粉在南豐人的心中地位極高!南豐水粉又稱線粉、出筒粉,是江西南豐傳統(tǒng)的特色小吃,屬于大眾化早點食品。
傳說北宋時期南豐縣城出了一個有名的孝子,名叫李貴仁。李貴仁幼時家境貧寒,其父因病去世,其母一手把他拉扯大,又給他娶了媳婦,一家人和和美美地過日子。時光轉眼既逝,李貴仁的母親已年過七旬了。由于年輕時過于操勞,她變得體弱多病,吃不下干飯,只好喝點稀粥,看著母親日浙消瘦的面龐,李貴仁心里著急,他想做一種既能讓母親吃飽又能吃得下的便食,想呀想呀,突然,他靈機一動,跑到廚房,選好一些大米,把米磨成粉后,再過濾,然后又搓成團,煮成熟食,裝在一個鉆有小孔的竹筒中,用小木板擠壓,制成了一種條形的食物,又配上一些調味料,端到母親面前。母親嘗后,欣喜異常地說:“真是好吃,又滑又嫩,這是什么東西呀?”李貴仁隨口答到:“出筒粉。”母親將信將疑地把整碗粉連湯一起吃了,看到母親吃得津津有味,李貴仁就天天為母親做出筒粉,母親的身體也漸漸康復了。

南豐水粉制作方法:原料:大米。制法:選用精制大米,以過磨、濾、搓、煮、椿、榨、漂等工序,雖然吃起來很美味,但是制作起來的各種工序可不簡單,但是現(xiàn)如今時代在進步,科技在發(fā)展,水粉機能夠高效快速的生產出來回味無窮的水粉。方銳水粉機省時省力是您做水粉的好幫手,不管是開小吃店、還是做水粉的加工批發(fā)生意都適合,如果您還有關于水粉機的其他疑問,歡迎致電方銳,我們的專業(yè)工程師會為您解答。
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