米線形式多種多樣，其中過橋米線還是“過橋米線”是云南滇南地區(qū)的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。經(jīng)過歷代滇味廚師不斷改進(jìn)創(chuàng)新，"過橋米線"聲譽日著，享譽海內(nèi)外，成為滇南的一道小吃。美味是米線和其廣為食用的范圍，一家過橋米線的店鋪確實也虧，畢竟米線的多種多法，可以開一個專屬米線有關(guān)的餐廳。